Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021

Issu d’une parcelle unique à Mirabella Eclano, le Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 met en lumière toute l’intensité de l’Aglianico, cépage emblématique de la Campanie. Profond et structuré, il incarne la vision de Luigi Moio, qui a fondé le domaine Quintodecimo en 2001.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un bouquet généreux de petits fruits noirs, de violette, de tabac et de cacao. En bouche, la matière est ample et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur bien définie et des tanins savoureux et intégrés. La longue finale laisse apparaître des notes d’épices douces. Sa structure et son élevage en fûts neufs lui donnent un bon potentiel de garde : il pourra évoluer au fil des années et gagner en complexité. À déguster dès maintenant après aération, ou à conserver en cave pour suivre son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent de la Vigna Quintodecimo, une parcelle de deux hectares située à 420 mètres d’altitude, sur des sols argileux riches en calcaire et exposée au nord-ouest. Les rendements sont faibles, et les grappes sont vendangées à la main dans la seconde moitié d’octobre, à maturité phénolique, puis soigneusement triées avant et après éraflage. La fermentation, conduite à température contrôlée pendant 20 à 25 jours, est suivie d’un élevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne neufs.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes rouges grillées ou braisées, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’exprimer au mieux son équilibre et ses arômes. Pour le millésime 2021, une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir les tanins et ouvrir le bouquet.

Producteur
Fondé en 2001 par Luigi Moio, Quintodecimo est un domaine de Campanie consacré à l’expression des cépages et des terroirs locaux. Cette cuvée parcellaire, élaborée à partir d’Aglianico cultivé à Mirabella Eclano, illustre l’ambition du domaine de produire des vins précis, structurés et aptes à évoluer en cave.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.