Quintarelli Bianco Secco 2025

Issu des collines de Negrar, le Bianco Secco de Giuseppe Quintarelli assemble Chardonnay, Garganega, Sauvignon Blanc et Trebbiano dans un style ample et frais, marqué par la maturité du fruit. Cette cuvée porte la signature artisanale d’une maison historique de Valpolicella, dont le savoir-faire remonte au début du XXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés annonce un bouquet délicat de fruits mûrs, où se distinguent l’abricot et la pêche jaune. En bouche, le vin se montre harmonieux et plaisant, avec une acidité équilibrée qui soutient le fruit et prolonge la dégustation sur une finale aromatique persistante. Son long élevage lui apporte de la complexité et de la stabilité. Il peut être apprécié dès maintenant ; les informations disponibles ne permettent toutefois pas de préciser davantage son potentiel de garde en bouteille.

Vinification
Les vignes sont situées sur les coteaux de Negrar, en Valpolicella, à environ 350 mètres d’altitude. Ce relief favorise la maturité des raisins tout en contribuant à préserver leur fraîcheur. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La vinification est suivie d’un élevage prolongé en grands fûts de bois, puis d’un affinage en bouteille ; la durée exacte de cet élevage n’est pas indiquée pour le millésime 2025.

Accords & Service
Servez-le entre 8 et 10 °C avec des pâtes, des poissons maigres ou une sélection de fromages. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à exprimer ses arômes ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.

Producteur
La maison Giuseppe Quintarelli est implantée sur les collines de Negrar depuis 1900. Réputée pour son approche patiente et artisanale, elle compte parmi les producteurs emblématiques de Valpolicella et contribue au rayonnement des vins de la région.

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