Prunotto Nizza Costamiole 2022

Le Prunotto Nizza Costamiole 2022 met à l’honneur le Barbera issu des coteaux d’Agliano Terme, au cœur du Piémont. Son exposition sud favorise la maturité du raisin, tandis que l’élevage en petits fûts de chêne vise à préserver sa fraîcheur et son expression aromatique.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, relevé de notes épicées et boisées. En bouche, le Barbera déploie une belle intensité fruitée et une fraîcheur vive, soutenue par une structure ample.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Costamiole, dans la commune d’Agliano Terme, où l’exposition sud est particulièrement favorable au Barbera. Le vin est élevé en petits fûts de chêne, un choix qui accompagne son expression aromatique sans renoncer à la fraîcheur du cépage. Les détails concernant les vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les pâtes à la sauce tomate ou à la viande, les charcuteries et les viandes rôties. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté jeune.

Producteur
Prunotto est une maison piémontaise historique, aujourd’hui intégrée au groupe Antinori, qui signe des vins issus de plusieurs appellations du nord de l’Italie. Son ancrage régional et son travail autour des cépages locaux, dont le Barbera, contribuent à faire connaître les terroirs des Langhe et du Monferrato.

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