Prunotto Monferrato Mompertone 2024

Le Prunotto Mompertone 2024 marie à parts égales la Barbera et la Syrah pour proposer une expression généreuse et épicée du Monferrato. Élaboré par Prunotto, maison piémontaise liée à la passion de la famille Antinori pour les Langhe, il se distingue par son fruit mûr et ses tanins souples.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde se nuance de reflets violets. Le nez, riche et fruité, révèle la prune et la cerise, accompagnées de notes de violette, d’épices et de café. En bouche, le vin est ample et enveloppant, porté par des tanins élégants, doux et persistants. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Issu d’un assemblage de 50 % Barbera et 50 % Syrah, ce vin est produit dans le Monferrato, au Piémont. Après éraflage et pressurage, les raisins macèrent environ sept jours à une température de 28 à 30 °C. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant environ douze mois. Les détails sur le terroir des parcelles et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa matière généreuse et ses notes épicées s’accordent avec des viandes grillées, des saucisses piémontaises, un ragoût ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Prunotto est installé à Alba, au cœur du Piémont, entre les territoires de Barbaresco et de Barolo. La maison s’inscrit dans l’histoire viticole des Langhe et est aujourd’hui associée à la famille Antinori, dont la passion pour la région inspire ses vins. Aucun détail supplémentaire sur ses dates de fondation ou ses distinctions n’est fourni.

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