Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2023

Le Prunotto Dolcetto d’Alba Mosesco 2023 met à l’honneur le Dolcetto, cépage traditionnel du Piémont, dans une expression marquée par la fraîcheur et la finesse. Les sols sableux et argileux issus de formations miocènes lui apportent une complexité particulière, fidèle à l’identité des vins d’Alba.

Notes de dégustation
La robe, les arômes et les détails de dégustation propres au millésime ne sont pas précisés. Le vin est décrit comme complexe, frais et fin, des qualités qui invitent à le découvrir dans sa jeunesse, lorsque le fruit et la vivacité du Dolcetto sont généralement les plus expressifs.

Vinification
Le terroir est caractérisé par des sols sableux et argileux datant du Miocène, auxquels la description attribue une part importante de la fraîcheur et de la finesse du vin. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas indiquées.

Accords & Service
À table, le Dolcetto accompagne volontiers les charcuteries, les pâtes aux sauces tomate ou aux champignons, ainsi que les viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération peut toutefois l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Prunotto est un domaine piémontais historique, fondé à Alba au début du XXᵉ siècle et aujourd’hui intégré au groupe Antinori. Son ancrage dans la région et son travail autour des cépages locaux contribuent à faire connaître les appellations du Piémont.

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