Prunotto Barbera d'Alba 2025

Cette Barbera d’Alba de Prunotto met en avant le caractère fruité et généreux du cépage, avec une bouche ample et harmonieuse. Élaborée à 100 % à partir de Barbera dans le Piémont, elle s’inscrit dans la tradition viticole de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violets annonce un vin expressif. Le nez associe des notes florales de rose à des arômes de fruits mûrs et à de délicates touches épicées. En bouche, elle se révèle pleine et équilibrée, avec une expression fruitée et une fraîcheur qui accompagne son caractère généreux. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; son profil frais et fruité invite plutôt à la déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins sont égrappés et foulés, puis macèrent pendant environ 5 à 7 jours à une température de 28 à 30 °C. La fermentation malolactique s’achève à la mi-décembre ; les vins issus de différentes parcelles sont assemblés au printemps, avant la mise en bouteille. Les détails concernant le terroir et les vendanges ne sont pas précisés. À noter : les informations techniques fournies mentionnent le millésime 2024, tandis que le titre indique 2025 ; les données propres au millésime 2025 sont donc à confirmer.

Accords & Service
Elle accompagnera volontiers des pâtes à la tomate, une pizza garnie, des charcuteries ou des viandes grillées. Servez-la légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider à ouvrir ses arômes.

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