Prunotto, Bansella Nizza 2022

La Bansella Nizza 2022 de Prunotto met à l’honneur la Barbera issue de Nizza, une appellation DOCG du Piémont réputée pour ses sols argilo-sableux. Sa maturation en barriques de second et troisième vin apporte de la profondeur tout en préservant le fruit et la fraîcheur caractéristiques du cépage.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis intense annonce un vin expressif. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances épicées et boisées discrètes.

Vinification
Les raisins de la zone de Nizza sont égrappés puis délicatement pressés. La macération dure six jours sur les peaux, à une température pouvant atteindre 28 °C, afin de préserver les arômes et la fraîcheur du fruit. Les fermentations alcoolique et malolactique s’achèvent avant l’hiver, puis le vin vieillit douze mois en barriques de second et troisième vin avant la mise en bouteille. La description disponible ne précise pas la méthode de récolte.

Accords & Service
À table, elle accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir. À boire dans les prochaines années pour profiter de son fruit, avec un potentiel de garde modéré.

Producteur
Prunotto est un domaine piémontais dont l’histoire viticole remonte au début du XXe siècle. Il contribue au rayonnement des appellations des Langhe et du Monferrato, en élaborant des vins qui mettent en valeur les cépages et les terroirs de la région. Le domaine fait aujourd’hui partie de la maison Antinori.

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