Promontory 2018

Issu de Napa Valley, le Promontory 2018 est un Cabernet Sauvignon pur, au profil frais et tendu qui se distingue des expressions plus opulentes de la région. Le domaine, créé par William Harlan, est devenu l’un des projets les plus singuliers des collines de l’ouest de la vallée.

Notes de dégustation
Le nez associe la menthe fraîche écrasée, la cerise mûre et des notes minérales évoquant les pierres de rivière. En bouche, le vin, de corps moyen à ample, se montre vif et précis, avec une belle tension ; sa finale longue et soyeuse prolonge l’équilibre entre fraîcheur et matière. À garder en cave : selon le critique cité, le vin devrait gagner en complexité avec le temps et mérite plusieurs années de patience. Il pourrait particulièrement bien s’exprimer après une décennie de garde.

Vinification
Le millésime 2018 est composé à 100 % de Cabernet Sauvignon. Le domaine a également planté du Cabernet Franc, mais ce cépage n’entre pas dans l’assemblage de cette cuvée. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de culture, de récolte ni de vinification.

Producteur
Promontory est le projet de William Harlan, également à l’origine de Harlan Estate, dans les collines de l’ouest de Napa Valley. Le domaine développe une identité propre, étroitement liée à son site et à une lecture moins conventionnelle du Cabernet Sauvignon de la région.

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