Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva 2021

La Barbaresco Riserva Rio Sordo 2021 de Produttori del Barbaresco allie la finesse aromatique du Nebbiolo à une structure ample et profonde. Issue d’un cru unique de Barbaresco, elle demande quelques années de patience pour révéler pleinement son équilibre entre puissance et élégance.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de pétales de rose froissés, accompagnées de cèdre, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre dense et stratifié, porté par une structure affirmée et une belle résonance aromatique. La finale, particulièrement expressive, prolonge cette impression de finesse et d’intensité. Encore jeune, cette Riserva gagnera à vieillir quelques années en cave afin que ses tanins et ses arômes se fondent harmonieusement. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni une durée de garde exacte.

Vinification
Rio Sordo est un cru situé dans l’appellation Barbaresco, dans le Piémont, et le vin est élaboré à partir de Nebbiolo. Produttori del Barbaresco élève traditionnellement ses Riserva en grands foudres de chêne après une longue macération, puis les laisse reposer en bouteille avant leur commercialisation. Les détails spécifiques des sols, des vendanges et de la vinification du millésime 2021 ne sont pas précisés ici.

Accords & Service
À table, accompagnez-la de plats généreux mais délicats : tajarin aux champignons, risotto aux cèpes, viandes braisées ou agneau rôti. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Dans sa jeunesse, une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir ; avec quelques années de garde, un service soigneux après ouverture suffira.

Producteur
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco est une coopérative réunissant des vignerons de la région autour de la valorisation du Nebbiolo et des crus de Barbaresco. Ses Riserva de parcelle, produites lors des millésimes jugés suffisamment qualitatifs, comptent parmi les expressions les plus recherchées de l’appellation. La maison est reconnue pour son approche traditionnelle et la régularité de ses vins de garde.

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