Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva 2020

La Riserva Rio Sordo 2020 est un Barbaresco de Nebbiolo issu d’un cru unique, signé par l’une des coopératives les plus réputées du Piémont. Encore réservé dans sa jeunesse, ce millésime révèle déjà un profil profond et prometteur, qui gagnera à patienter en cave.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez évoque la cerise noire et la prune, accompagnées de cuir, d’encens et de tabac, dans un registre sombre et intense. Aujourd’hui encore fermé, le vin devrait s’ouvrir avec le temps : les indications disponibles suggèrent un bon potentiel de garde, sans préciser de durée.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, de gibier ou d’un risotto aux champignons, dont les saveurs feront écho à son caractère terreux et épicé. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut l’aider à s’exprimer, mais pour ce vin encore jeune et fermé, mieux vaut procéder avec douceur et le goûter au préalable.

Producteur
Fondée en 1958, la Produttori del Barbaresco est une coopérative emblématique de l’appellation, réunissant des viticulteurs de la région. Elle est notamment connue pour ses Barbaresco Riserva issus de vignobles spécifiques, élaborés lors des millésimes jugés suffisamment qualitatifs.

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