Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva 2019

Issue d’un cru unique de Barbaresco, la Riserva Rio Sordo 2019 exprime le Nebbiolo dans un registre particulièrement profond et puissant. Le critique Antonio Galloni relève une forte concentration de fruits noirs et une énergie encore tournée vers l’intérieur : une cuvée de caractère, qui gagnera à évoluer en cave.

Notes de dégustation
La robe du Nebbiolo présente généralement des nuances rubis qui évoluent vers le grenat avec le temps. Au nez, le millésime 2019 se distingue par la profondeur de ses arômes de fruits noirs. En bouche, la matière est intense et puissante, avec une structure qui semble encore se mettre en place.

Vinification
Rio Sordo est un cru de Barbaresco, dans les collines des Langhe, au Piémont. La cuvée est élaborée à partir de Nebbiolo et porte la mention Riserva, réservée aux vins bénéficiant d’un élevage prolongé selon les règles de l’appellation. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
Sa structure accompagne bien les viandes braisées, le gibier et les plats aux champignons, ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à délier ses arômes ; pour une bouteille jeune, un séjour supplémentaire en cave permettra à sa puissance de s’assouplir.

Producteur
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco est une coopérative réunissant des viticulteurs de la région. Reconnue pour ses Barbaresco issus de crus identifiés, elle contribue à mettre en valeur les différents terroirs de l’appellation et leur expression du Nebbiolo.

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