Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2020 MG

Issue du cru Rabajà, cette Barbaresco Riserva 2020 de Produttori del Barbaresco révèle toute la profondeur du Nebbiolo dans un format magnum de 1,5 litre, idéal pour une longue garde ou une grande occasion. Notée 97/100 par Vinous, elle s’inscrit dans la tradition des Riserva de la coopérative, élaborées à partir des meilleurs crus de Barbaresco lors des millésimes jugés dignes de cette distinction.

Notes de dégustation
Sa robe grenat intense annonce un vin concentré. Le nez déploie des arômes de cerise noire et de prune, relevés par le cuir, le clou de girofle, le menthol, la réglisse et une nuance minérale évoquant le gravier. En bouche, la matière ample et énergique est soutenue par une structure ferme, typique du Nebbiolo. Puissante et encore réservée, cette Riserva gagnera à patienter en cave : son potentiel de garde est important, et le magnum devrait favoriser une évolution lente et harmonieuse.

Vinification
Rabajà est l’un des crus réputés de Barbaresco, dans le Piémont, où le Nebbiolo s’exprime sur des coteaux aux sols marqués par les marnes et le calcaire. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés selon l’approche traditionnelle de la maison, avec une macération prolongée et un élevage en grands fûts de bois. Ces choix privilégient la structure et l’expression du cru plutôt qu’une extraction ou des notes boisées trop marquées.

Accords & Service
À servir autour de 17 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, une épaule d’agneau ou des plats aux champignons et à la truffe. Une aération d’une à deux heures en carafe peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes ; si la bouteille est destinée à une longue garde, une ouverture soigneuse juste avant le service permettra de préserver sa fraîcheur.

Producteur
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco est une coopérative historique réunissant des viticulteurs de la région. Reconnue pour la qualité et la régularité de ses Barbaresco, elle met en valeur plusieurs crus emblématiques au moyen de cuvées Riserva produites lors des millésimes sélectionnés. Cette approche collective, profondément ancrée dans le territoire, a contribué à faire rayonner Barbaresco auprès des amateurs du monde entier.

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