Produttori del Barbaresco Pora Riserva 2020

Issu du cépage Nebbiolo, le Barbaresco Riserva Pora 2020 séduit par son expression aromatique généreuse et son équilibre élégant. Noté 93/100 par Antonio Galloni, il offre une approche particulièrement accessible des Riserva de Produttori del Barbaresco, tout en gagnant à patienter encore quelques années en bouteille.

Notes de dégustation
La robe, typique du Nebbiolo, se pare de nuances rubis évoluant vers le grenat. Le nez expressif évoque les fleurs froissées, les épices, le cuir, le tabac et le cèdre, avec une agréable impression de douceur intérieure. En bouche, le vin se montre de corps moyen, gracieux et vivant, avec des arômes qui prolongent ceux du nez. Il peut être apprécié dès maintenant, mais quelques années de garde devraient lui permettre de gagner en harmonie et en profondeur.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un brasato, des viandes rôties ou du gibier, ainsi qu’avec des pâtes aux champignons ou un risotto aux cèpes. Une aération d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir son bouquet ; évitez toutefois une décantation trop longue si vous souhaitez préserver ses notes florales.

Producteur
Fondée en 1958 à l’initiative du curé de Barbaresco, Don Fiorino Marengo, Produttori del Barbaresco est une coopérative réunissant des viticulteurs de l’appellation. Elle est aujourd’hui une référence du Piémont, notamment pour ses Barbaresco Riserva issus de parcelles identifiées, qui mettent en valeur la diversité des terroirs de la région.

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