Produttori del Barbaresco Paje Riserva 2020

La Barbaresco Pajè Riserva 2020 de Produttori del Barbaresco est un Nebbiolo de caractère, salué par Antonio Galloni avec 95/100 chez Vinous. Issue d’un cru réputé de Barbaresco, cette Riserva se distingue par sa profondeur épicée et balsamique, ainsi que par une présence remarquable.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez mêle des accents épicés et balsamiques à un cœur de fruits noirs, aux nuances sombres et presque sépia. La bouche est décrite comme substantielle et affirmée, avec une belle intensité. Son profil et sa structure laissent entrevoir un potentiel de garde, sans qu’une durée précise puisse être indiquée.

Accords & Service
À table, elle accompagnera volontiers un rôti de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux champignons. Servez-la autour de 16–18 °C. Une aération en carafe peut aider à déployer ses arômes, surtout si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse.

Producteur
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco est une coopérative emblématique du Piémont, reconnue pour ses Barbaresco issus du Nebbiolo et pour ses Riservas de cru. La maison joue un rôle important dans la mise en valeur des différents terroirs de l’appellation et jouit d’une solide réputation auprès des amateurs et des critiques.

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