Produttori del Barbaresco Ovello Riserva 2021 MG

La Barbaresco Riserva Ovello 2021 de Produttori del Barbaresco exprime le Nebbiolo avec une belle concentration, une structure affirmée et une fraîcheur qui préserve son élégance. Issue d’un cru réputé de Barbaresco et proposée ici en magnum, elle illustre le style de cette coopérative piémontaise, connue pour ses Riserva de parcelle lors des grands millésimes.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le vin dévoile des saveurs mûres et souples de fruits rouges et violets. La bouche, ample au milieu, est concentrée et généreuse, tout en restant directe, précise et bien focalisée. Sa fraîcheur équilibre la richesse du fruit. Sa structure et son équilibre lui donnent un bon potentiel de garde ; elle pourra aussi être appréciée après une aération adaptée.

Vinification
La cuvée est fermentée en cuves inox, puis élevée dans de grands fûts de chêne appelés botti. Le millésime 2021 a donné 19 400 bouteilles et 2 000 magnums. Les détails concernant le terroir d’Ovello et les méthodes de vendange ne sont pas précisés dans les informations disponibles.

Accords & Service
À table, accompagnez-la de viandes braisées ou rôties, de plats aux champignons ou d’un risotto aux cèpes : sa structure et sa fraîcheur se marieront bien avec des saveurs riches et savoureuses. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin ; en magnum, prévoyez éventuellement davantage de temps.

Producteur
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco est une coopérative emblématique du Piémont, rassemblant des viticulteurs de la région autour du Nebbiolo et des vins de Barbaresco. Elle est particulièrement reconnue pour ses Riserva de cru, élaborées dans les millésimes jugés propices, qui mettent en valeur les différences entre les parcelles.

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