Produttori del Barbaresco Ovello Riserva 2017 MG

Issue du cru Ovello, cette Barbaresco Riserva 2017 met en valeur le Nebbiolo dans un format magnum de 1,5 litre, particulièrement adapté à une longue évolution en cave. Élaborée par la coopérative Produttori del Barbaresco, référence historique de l’appellation, elle se distingue par ses arômes intenses, sa texture soyeuse et une structure qui lui donne de belles perspectives de garde.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter les nuances grenat caractéristiques du Nebbiolo, avec une évolution progressive au fil des années. Le nez, expressif et audacieux, évoque le cassis, la cerise sauvage, le tabac, la réglisse et une note minérale rappelant le fer.

Vinification
Le vin provient du cru Ovello, à Barbaresco, dans le Piémont, et est élaboré à partir de Nebbiolo. La cuvée Riserva de Produttori del Barbaresco est conçue pour exprimer le caractère du vignoble et le potentiel de garde du millésime ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette bouteille.

Accords & Service
Sa structure et ses notes de fruits noirs, d’épices et de tabac accompagneront volontiers un rôti de bœuf, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, surtout si le vin est dégusté jeune ; le magnum pourra aussi être conservé plusieurs années pour gagner en complexité.

Producteur
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco est une coopérative de vignerons qui joue un rôle majeur dans la mise en valeur des crus de Barbaresco. Sa gamme de Riserva, élaborée uniquement dans les millésimes jugés suffisamment qualitatifs, est particulièrement appréciée pour son approche parcellaire et son expression fidèle du Nebbiolo.

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