Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2020

La Riserva Montestefano 2020 de Produttori del Barbaresco se distingue par une expression particulièrement élégante et raffinée du Nebbiolo. Saluée par 97/100 par Antonio Galloni, elle met en lumière l’un des crus emblématiques de Barbaresco dans un millésime au style poli et harmonieux.

Notes de dégustation
Sa robe rouge brillante annonce un bouquet expressif de fruits rouges, relevé de notes d’orange sanguine, d’épices, de menthe et de cèdre. En bouche, le vin conjugue finesse et profondeur, avec des tanins remarquablement soyeux pour une Riserva encore jeune. Déjà séduisante par son équilibre, cette Barbaresco possède la structure nécessaire pour évoluer en cave. Elle devrait gagner en complexité au fil des années ; une garde de plusieurs années est à envisager pour en apprécier pleinement l’évolution.

Vinification
Montestefano est un cru de Barbaresco réputé pour donner des Nebbiolo structurés et expressifs. Pour cette Riserva 2020, le domaine a assemblé des parcelles un peu plus jeunes que lors des millésimes précédents, l’un des blocs de vieilles vignes ayant été replanté et écarté de la cuvée. Les détails des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, elle accompagnera avec élégance un risotto aux champignons, des viandes rôties ou braisées, ainsi que des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance peut l’aider à s’exprimer ; si elle paraît encore fermée, un passage en carafe d’environ une heure est conseillé.

Producteur
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco est une coopérative historique qui rassemble des viticulteurs de la région et contribue à faire connaître les crus de Barbaresco. Ses Riserva, produites à partir de sélections par parcelle lors des millésimes adaptés, sont particulièrement recherchées pour leur expression précise du Nebbiolo et leur aptitude à la garde.

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