Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2019

Issue du cru Montestefano, cette Riserva 2019 de Produttori del Barbaresco exprime le Nebbiolo dans un registre ample, profond et remarquablement structuré. Montestefano est l’un des grands terroirs de Barbaresco, et cette cuvée parcellaire illustre la tradition de la coopérative : révéler les caractères distincts des meilleurs crus de la région.

Notes de dégustation
D’un rouge grenat qui évolue vers des nuances tuilées avec le temps, le vin dévoile un nez complexe de rose, de cerise mûre et d’épices, avec des notes de sous-bois qui pourront se développer en cave. En bouche, il allie une belle profondeur à des tanins abondants et fermes ; une subtile douceur intérieure vient équilibrer sa structure et prolonger la finale. Encore jeune, il gagnera en harmonie et en complexité après quelques années de garde. Sa matière et sa trame tannique lui offrent un potentiel d’évolution sur de nombreuses années.

Vinification
Montestefano est un coteau réputé de Barbaresco, dont les sols argilo-calcaires et l’exposition favorable donnent souvent des vins de caractère, à la structure affirmée. Les raisins de Nebbiolo sont vendangés à la main, puis vinifiés selon une approche traditionnelle. La Riserva est élevée longuement en grands fûts de chêne, afin de laisser le terroir et le fruit s’exprimer sans masquer la personnalité du vin.

Accords & Service
À servir autour de 17–18 °C, après l’avoir laissé s’aérer. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d’environ une heure aidera à assouplir ses tanins ; avec l’âge, ouvrez la bouteille avec précaution et servez-la sans longue aération. Il accompagnera très bien un brasato au Barolo, un rôti de bœuf, du gibier ou des fromages affinés.

Producteur
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco réunit des viticulteurs de la région autour d’un engagement commun pour le Nebbiolo et les terroirs de Barbaresco. La coopérative est particulièrement reconnue pour ses Riserva issues de crus nommés, produites lors des millésimes jugés adaptés. Cette démarche en fait une référence majeure du Piémont et un ambassadeur des expressions parcellaires de l’appellation.

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