Pol Roger Sir Winston Churchill 2012

Cuvée de prestige de la maison Pol Roger, le Sir Winston Churchill 2012 rend hommage à l’un des plus célèbres amateurs de champagne et à son attachement à la maison. Ample, élégante et déjà séduisante, cette grande année possède aussi la structure nécessaire pour évoluer en cave pendant plusieurs décennies.

Notes de dégustation
D’après Antonio Galloni, le nez s’ouvre sur le citron confit, la camomille et les fleurs séchées, relevés de menthe, d’épices et d’une touche de brioche. À l’aération, le bouquet gagne en légèreté et en nuances aromatiques. La bouche est généreuse et texturée, mais reste élégante et polie, avec une belle harmonie entre richesse et fraîcheur. Le 2012 peut être apprécié dès aujourd’hui après un peu d’aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes se développer au fil des années, voire des décennies.

Vinification
Cette cuvée est élaborée uniquement lors des millésimes jugés dignes de porter le nom de Sir Winston Churchill. La maison sélectionne des raisins issus de terroirs champenois de grande qualité, avec un assemblage dominé par le pinot noir et complété par le chardonnay. Les détails précis de l’assemblage et des méthodes de récolte du millésime 2012 ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C dans un verre à vin blanc, afin de laisser s’exprimer sa richesse et ses nuances aromatiques. Il accompagnera avec élégance une volaille rôtie, des poissons nobles ou des fruits de mer. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Fondée à Épernay en 1849, la maison Pol Roger est une référence historique de la Champagne, reconnue pour ses champagnes de caractère et de longue garde. Sa relation avec Winston Churchill a inspiré cette cuvée de prestige, lancée en son honneur et produite seulement lors des grandes années.

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