Platt Vineyard, Napa Valley Reserve Pinot Noir 2023

Ce Pinot Noir 2023 se distingue par une expression intense et précise du fruit, portée par une belle tension minérale et une finale tout en élégance. La fiche le présente comme un Napa Valley Reserve, tandis que les informations fournies situent Platt Vineyard sur la Sonoma Coast ; cette différence d’appellation mérite d’être vérifiée.

Notes de dégustation
Sa robe va du rubis profond au violet. Le nez expressif mêle fruits rouges et noirs, violette, lavande et sauge, avec des nuances terreuses et minérales.

Vinification
Les raisins ont été entièrement égrappés sans être foulés, puis fermentés en cuves inox ouvertes après cinq jours de macération à froid. La fermentation naturelle a débuté au septième jour, entre 25 et 28 °C. L’extraction a été adaptée à chaque lot par pigeages et remontages, pour une macération totale de 14 à 16 jours. La fermentation malolactique s’est déroulée spontanément en fût ; le vin a ensuite été assemblé avant sa mise en bouteille en décembre. Les informations disponibles mentionnent l’influence maritime et les sols maigres de Platt Vineyard, mais situent le vignoble sur la Sonoma Coast plutôt qu’à Napa Valley.

Accords & Service
À table, il accompagnera élégamment un magret de canard, un filet de veau rôti ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C ; une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Platt Vineyard est décrit comme un domaine emblématique de la Sonoma Coast, réputé pour des Chardonnay et des Pinot Noir précis, tendus et marqués par leur terroir. L’influence maritime, les rendements faibles et les sols maigres sont présentés comme les fondements de vins intenses et dotés d’un bon potentiel de garde.

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