Plantation O.F.T.D.

Plantation O.F.T.D. — pour « Old Fashioned Traditional Dark » — est un rhum overproof de caractère, titrant à 69 % vol. Issu d’un assemblage de rhums de la Barbade, de Guyane et de Jamaïque, il se distingue par sa puissance et son profil généreux, particulièrement à l’aise dans les cocktails.

Nez & Palais
Le nez intense mêle mélasse, fruits mûrs et notes boisées, avec des accents d’épices et de cacao. En bouche, la richesse aromatique s’exprime avec ampleur : les fruits confits et la mélasse côtoient le chocolat noir, les épices et une touche de caractère plus sauvage. La finale est longue, chaleureuse et persistante ; le degré élevé apporte de la vigueur plutôt qu’une douceur appuyée.

Distillation & Vieillissement
O.F.T.D. est élaboré à partir de rhums de mélasse provenant de trois terroirs caribéens : la Barbade, la Guyane et la Jamaïque. Cet assemblage réunit des styles complémentaires pour créer un rhum intense, conçu notamment pour conserver sa présence dans les cocktails, même face à d’autres ingrédients.

Suggestions de service
À déguster de préférence en cocktail, où sa puissance aromatique se révèle sans se laisser masquer : il convient particulièrement aux recettes tiki comme le Mai Tai ou le Zombie, ainsi qu’aux punchs et aux cocktails à base de rhum brun. À manier avec mesure compte tenu de son degré élevé ; quelques gouttes peuvent aussi renforcer un cocktail plus classique.

Distillerie
Plantation Rum est une marque de la maison française Maison Ferrand, fondée par Alexandre Gabriel et connue pour ses spiritueux élaborés dans le respect des traditions comme de l’innovation. La maison s’est fait une place dans l’univers du rhum grâce à des assemblages issus de différentes régions des Caraïbes. Elle a acquis le West Indies Rum Distillery, à la Barbade, en 2017.

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