Planeta Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2021

Avec l’Etna Eruzione 1614, Planeta met en lumière un terroir façonné par l’une des coulées de lave les plus célèbres du volcan : celle d’une éruption qui dura dix ans, de 1614 à 1624. Ce rouge sicilien associe le Nerello Mascalese à une petite proportion de Nerello Cappuccio, pour une expression élégante et intensément marquée par son origine volcanique.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes intenses de cerise acidulée et de cerise mûre, relevés par une note délicate de cire d’abeille. En bouche, la structure se montre élégante, avec le fruit en fil conducteur et une expression précise du Nerello Mascalese.

Vinification
Les vignes poussent en altitude sur les sols noirs de la coulée de lave de 1614, sur les pentes de l’Etna. Le Nerello Mascalese est complété par une petite quantité de Nerello Cappuccio. Après la vinification, le vin est élevé environ 14 mois dans des fûts de chêne de 25 et 36 hectolitres. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes grillées ou rôties, des champignons et des plats de pâtes aux saveurs méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

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