Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Aligote 2019
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Description
Issu de vieilles vignes d’Aligoté dans les Hautes-Côtes, le Bourgogne Aligoté 2019 de Pierre-Yves Colin-Morey révèle une facette précise et élégante de ce cépage bourguignon. Son profil associe fruit croquant, fraîcheur et finale saline, dans un vin à la fois lumineux et généreux.
Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits frais du verger, de fleurs blanches et de cire d’abeille. En bouche, le vin est de corps moyen, charnu et vif, avec une matière élégante et une belle définition.
Vinification
Cette cuvée provient de vignes d’Aligoté âgées d’environ 50 ans, situées dans les Hautes-Côtes. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.
Accords & Service
Sa fraîcheur et sa finale saline accompagneront volontiers des fruits de mer, des poissons grillés, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une longue aération n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Pierre Yves Colin |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Aligoté |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Apéritif, Poisson |
Informations de livraison
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