Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers Brut 2012

Issu du Clos des Graviers, une parcelle unique située à Breuil, ce Champagne millésimé 2012 associe Chardonnay, Pinot Noir et Meunier dans un style à la fois minéral, ample et crémeux. Élaboré selon la méthode traditionnelle et élevé neuf ans sur lies, il incarne le savoir-faire de la Maison Pierre Mignon, établie dans la vallée de la Marne depuis 1892.

Notes de dégustation
Sa robe blanc doré aux reflets verts s’anime d’une effervescence fine et persistante. Le nez dévoile des notes de cacao, de poivre blanc et de tabac blond, auxquelles le long vieillissement sur lies apporte des nuances de brioche, de miel et de noisette. En bouche, la matière généreuse reste équilibrée par une minéralité marquée et une belle fraîcheur. La finale, longue et crémeuse, prolonge les arômes avec élégance. Déjà riche et expressif, ce Champagne peut être apprécié dès maintenant ; son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement du Clos des Graviers, un lieu-dit de Breuil, au cœur de la vallée de la Marne, planté dans les années 1950. Ce terroir de parcelle unique confère à la cuvée une identité affirmée et une structure minérale. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni le détail de la vinification ; le Champagne est élaboré selon la méthode traditionnelle et bénéficie de neuf années d’élevage sur lies, qui contribuent à sa texture crémeuse et à sa complexité aromatique.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C, avec des Saint-Jacques poêlées, un poisson en sauce légère ou une volaille rôtie. Ses notes évoluées de brioche et de noisette se marient aussi bien avec un fromage affiné à pâte dure. Le carafage est généralement inutile pour un Champagne de ce style ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1892, la Maison Pierre Mignon est implantée dans la vallée de la Marne, en Champagne. Elle signe des cuvées qui mettent en valeur les terroirs de la région, dont ce Champagne issu d’une seule parcelle à Breuil. Le Clos des Graviers se distingue par ses vieilles vignes, plantées dans les années 1950, et par son élevage prolongé sur lies.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.