Pico Maccario Nizza Docg Tre Roveri 2021 300CL

Cette Nizza DOCG 2021 de Pico Maccario met à l’honneur la Barbera dans un généreux format de 3 litres, idéal pour les grandes tablées. Issue d’une appellation du Piémont consacrée à ce cépage, elle conjugue fruit mûr et élevage en fût avec une approche à la fois classique et contemporaine.

Notes de dégustation
Sa robe rubis attire le regard. Le nez et la bouche évoquent des baies rouges mûres, accompagnées de nuances boisées discrètes. La finale, longue et savoureuse, révèle une belle complexité. Elle peut être dégustée dès maintenant. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; une conservation dans de bonnes conditions permettra de la suivre en cave.

Vinification
Élaborée à partir de 100 % de Barbera, cette Nizza bénéficie d’un élevage de 12 mois associant de grands fûts usagés à de petites barriques neuves, pour apporter de la profondeur tout en laissant s’exprimer le fruit. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas communiquées.

Accords & Service
Ses notes de fruits rouges et son élevage en fût se marieront avec des pâtes en sauce, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; dans ce grand format, prévoyez un service à l’avance.

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