Peter Michael Les Pavots Bordeaux Red Blend 2020
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Description
Les Pavots 2020 est le grand vin rouge de Peter Michael Winery : un assemblage bordelais issu du vignoble éponyme, situé dans la Knights Valley californienne. Sa texture veloutée et sa richesse aromatique évoquent l’élégance d’un grand Margaux, tout en affirmant le caractère généreux de la Californie.
Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez déploie des arômes de cerise noire, de mûre et de coulis de myrtille, accompagnés de notes de morilles, de cuir frais et de vanille. Ample et puissant en bouche, il reprend ces nuances fruitées et révèle aussi des accents de chocolat noir et de tabac doux, soutenus par une texture souple et veloutée.
Déjà très séduisant, ce vin gagnera à patienter encore deux à trois ans en cave. Il pourra ensuite évoluer avec plaisir pendant plusieurs décennies, jusqu’à environ trente ans selon les conditions de conservation.
Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Les Pavots, propriété de Peter Michael Winery, dans la Knights Valley, en Californie. Cet assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, puis mis en bouteille sans filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails du terroir.
Accords & Service
À table, il accompagnera un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un gibier à la sauce aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une heure de carafe peut aider à assouplir sa jeunesse et à révéler ses arômes ; il peut aussi être ouvert à l’avance et servi après quelques instants d’aération.
Producteur
Fondé par Sir Peter Michael, Peter Michael Winery s’est imposé parmi les domaines de référence de Californie, avec des vins issus de vignobles sélectionnés dans la région de Sonoma. Les Pavots, élaboré à partir du vignoble éponyme de Knights Valley, est son assemblage rouge emblématique.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Peter Michael |
| Millésime | 2020 |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californien |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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