Perrier-Jouët Belle Epoque 2008 Magnum

En magnum, le Perrier-Jouët Belle Époque 2008 révèle avec ampleur le style floral et raffiné de cette cuvée de prestige, où le Chardonnay tient le premier rôle, soutenu par les deux Pinots. Son flacon orné d’anémones, inspiré du dessin créé par Émile Gallé en 1902, est devenu aussi emblématique que le champagne lui-même.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle, lumineuse, laisse apparaître de fines bulles. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, puis évoque la pêche, la poire et le citron. En bouche, la fraîcheur et l’élégance dominent, avec une belle finesse portée par le Chardonnay et une structure équilibrée par les Pinots. Le millésime 2008, déjà longuement élevé en cave, peut être dégusté dès maintenant ou conservé plusieurs années dans de bonnes conditions afin de laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Cette cuvée assemble 50 % de Chardonnay, 45 % de Pinot Noir et 5 % de Pinot Meunier. Le Chardonnay provient notamment des villages Grand Cru de Cramant et d’Avize ; le Pinot Noir du secteur de Reims apporte du relief sans masquer sa délicatesse, tandis que le Meunier contribue à l’équilibre. L’assemblage est élevé au moins six ans avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, servez-le autour de 12 °C avec des mets délicats mais savoureux : poisson noble, volaille à la crème ou préparations aux légumes racines, comme le panais et le navet. Un magnum peut être ouvert quelques minutes à l’avance ; le carafage n’est généralement pas nécessaire et risquerait d’atténuer la finesse de ses bulles.

Producteur
Fondée en 1811, la maison Perrier-Jouët est particulièrement associée au Chardonnay et à un style champenois floral et élégant. Belle Époque, sa cuvée de prestige, incarne ce savoir-faire d’assemblage et doit également sa renommée à son flacon décoré d’anémones, dessiné par l’artiste Art nouveau Émile Gallé en 1902.

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