Palmer Vintage Port TOPÅRGANG 2016

Le Palmer Vintage Port 2016 est un porto de grande année, alliant concentration, fraîcheur et élégance. Issu des cépages traditionnels du Douro, il exprime la puissance du millésime 2016, considéré comme l’un des plus remarquables du XXIᵉ siècle pour les portos, avec un potentiel de garde exceptionnel.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde, presque opaque, est parcourue de reflets violets qui soulignent sa jeunesse. Le nez intense révèle des arômes de cassis, de mûre et de prune, accompagnés de notes de violette, de menthe et de chocolat noir, puis de touches de réglisse, de tabac et d’épices. La bouche, ample et concentrée, conjugue fruits noirs et pruneaux dans une texture veloutée. Des tanins bien intégrés et une fraîcheur précise structurent l’ensemble, tandis que la longue finale épicée laisse apparaître une douceur harmonieuse. Ce porto peut se garder plusieurs décennies — environ 30 à 50 ans selon les conditions de conservation — et gagnera progressivement en nuances de noix, de cuir, de tabac et de caramel.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes implantées sur des parcelles d’altitude du Cima Corgo et du Douro Superior, où les conditions du Douro favorisent la concentration et la structure. L’assemblage réunit notamment le Touriga Nacional, le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Tinta Barroca et le Tinta Cão. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C, après l’avoir carafé au moins deux heures avant le service afin de l’aérer et de permettre au dépôt éventuel de se séparer. Il accompagne le chocolat noir, les desserts aux fruits rouges ou les fromages bleus comme le Stilton. Il peut aussi se déguster seul, en vin de méditation, après le repas.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.