Château Palmer est l'un des grands noms de Margaux, classé Troisième Grand Cru en 1855. Sa signature tient à une part de Merlot inhabituelle sur la rive gauche, qui donne des vins parfumés, veloutés et d'une grande finesse. Vous trouverez ici le grand vin sur plusieurs décennies, le second vin Alter Ego de Palmer et la cuvée Historical XIXth Century Wine.
L'histoire de Château Palmer, de Charles Palmer aux frères Pereire
Le domaine porte le nom de Charles Palmer, officier et homme politique britannique, qui achète le 16 juin 1814 la propriété de Marie Brunet de Ferrière. Il rassemble ensuite des parcelles dispersées à Cantenac, Issan et Margaux. En 1853, les banquiers Émile et Isaac Pereire reprennent la propriété et font construire par l'architecte Charles Burguet le château que l'on connaît aujourd'hui. Deux ans plus tard, le classement de 1855 place Palmer parmi les troisièmes crus.
En 1938, quatre familles du négoce bordelais s'associent pour racheter le domaine : Ginestet, Miailhe, Mähler-Besse et Sichel. Les familles Mähler-Besse et Sichel en sont toujours copropriétaires. Depuis 2004, Thomas Duroux, agronome et œnologue, dirige la propriété.
Merlot et Cabernet Sauvignon sur les graves de Margaux
Le vignoble couvre 66 hectares de vignes dans l'appellation Margaux. Là où la plupart des châteaux de la rive gauche de Bordeaux misent avant tout sur le Cabernet, Palmer plante le Merlot et le Cabernet Sauvignon à parts égales, 47 % chacun, complétés par 6 % de Petit Verdot. Cette proportion de Merlot explique le style de la maison : fruits noirs mûrs, parfum floral, tanins soyeux et cette élégance propre à Margaux.
Sous la direction de Thomas Duroux, Palmer est passé à la biodynamie. Les premiers essais commencent en 2009 sur une parcelle, la conversion de tout le vignoble est décidée en 2014 et la certification Demeter suit en 2018.
Le grand vin et Alter Ego, le second vin de Château Palmer
Le grand vin Château Palmer
Le grand vin figure souvent sur l'étiquette sous le nom Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux. La sélection réunit des années de garde comme 1989, 1990 et 2003, puis une longue série plus récente : 2009, 2011, 2014, 2015 et les années 2017 à 2023. On trouve aussi 2020 en magnum et 2022 en double magnum.
Alter Ego de Palmer
Alter Ego de Palmer est né avec la récolte 1998 et a remplacé la Réserve du Général. Son style est plus fruité et il s'ouvre plus tôt que le grand vin. Vous trouverez notamment 2008, 2017, 2022 et 2023, en partie en magnum, ainsi que 2021 en double magnum.
Historical XIXth Century Wine, une tradition bordelaise retrouvée
Au XIXe siècle, certains grands bordeaux étaient renforcés avec de la Syrah du nord du Rhône. Palmer a ressuscité cette idée en 2004 : l'Historical XIXth Century Wine associe les vins du domaine à une petite part de cette Syrah. L'assemblage sortant des règles de l'appellation, la cuvée est vendue en Vin de France et non en Margaux. Les années 2017, 2020 et 2021 sont proposées ici.
Servir et accorder un Château Palmer Margaux
Les jeunes années du grand vin gagnent à passer en carafe une heure ou deux avant le service, autour de 16 à 18 degrés. Agneau rôti, magret de canard, filet de bœuf ou plats aux champignons accompagnent sa texture soyeuse. Si vous souhaitez ouvrir un Palmer dès maintenant, Alter Ego est le choix le plus évident.
Questions fréquentes
Quel est le classement de Château Palmer ?
Château Palmer est un Troisième Grand Cru Classé de Margaux dans le classement de 1855. Il est souvent comparé à son voisin Château Margaux.
Qu'est-ce qu'Alter Ego de Palmer ?
C'est le second vin rouge du domaine, produit depuis 1998. Il partage la texture soyeuse de Palmer mais se montre plus ouvert dans sa jeunesse.
Château Palmer et le champagne Palmer, est-ce la même maison ?
Non. Palmer & Co est une maison de Champagne installée à Reims, sans aucun lien avec Château Palmer à Margaux.
Combien de temps garder un Château Palmer ?
Dans une belle année, le grand vin évolue sur vingt à quarante ans. Alter Ego se goûte bien après six à huit ans.