Château Palmer 2011

Château Palmer 2011 est un grand Margaux qui se distingue par sa concentration, sa pureté et sa remarquable longueur, obtenues malgré un millésime exigeant. Assemblage de 55 % de Merlot et de 45 % de Cabernet Sauvignon, il illustre le savoir-faire du domaine et sa sélection particulièrement rigoureuse.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets bleu-pourpre précède un bouquet complexe de cassis et de framboise noire, relevé de réglisse, de truffe, de camphre et de notes florales. En bouche, le vin conjugue une matière concentrée à une belle précision, avec des tanins présents, une fraîcheur équilibrante et une finale persistante.

Vinification
Issu du terroir de Margaux, sur la rive gauche bordelaise, ce vin bénéficie de sols graveleux propices à la maturité des raisins et à l’expression du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 se distingue par des rendements très faibles, autour de 20 hl/ha, et une sélection sévère : seuls 55 % de la production ont été retenus pour le grand vin. L’assemblage final réunit 55 % de Merlot et 45 % de Cabernet Sauvignon.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou un plat de champignons et de truffe. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune. Sa structure et sa concentration lui donnent un bon potentiel de garde.

Producteur
L’histoire de Château Palmer remonte à 1814, lorsque le général britannique Charles Palmer acquit le domaine près de Margaux. Classé troisième cru en 1855, il compte parmi les propriétés les plus réputées de l’appellation et produit des vins connus pour leur caractère affirmé et leur aptitude au vieillissement. Sous la direction de Thomas Duroux, engagé en 2006, le domaine a également renforcé son approche environnementale : amorcée en 2008, la conversion biodynamique des vignes a été certifiée en 2017.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.