Orpheus & The Raven, No. 42 Blend 2023

Orpheus & The Raven No. 42 Blend 2023 associe trois cépages — Pinotage, Pinot Noir et Cinsault — dans un assemblage rouge du district de Durbanville, en Afrique du Sud. Le Pinotage lui apporte structure et notes boisées, tandis que le Pinot Noir et le Cinsault privilégient l’élégance et la finesse.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de prune mûre et de cerise, relevés d’une touche de chêne toasté. En bouche, le vin se montre soyeux et élégant, avec des tanins veloutés et une finale où les saveurs boisées prolongent les notes fruitées.

Vinification
L’assemblage réunit le Pinotage, le Pinot Noir et le Cinsault : le premier contribue à la structure et aux accents de chêne, tandis que les deux autres apportent finesse et sensibilité. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire, ni les méthodes de récolte ou de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C, avec de l’agneau rôti, du canard ou des plats de champignons. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.

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