Ornellaia, Le Volte 2024

Le Volte 2024 offre une porte d’entrée accessible dans l’univers d’Ornellaia : un rouge de Bolgheri souple et convivial, pensé pour être apprécié dès sa jeunesse. Plus immédiat que les cuvées emblématiques du domaine, il exprime avec élégance la même attention portée à la qualité.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un vin au profil fruité et harmonieux. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de nuances épicées discrètes ; en bouche, le fruit s’allie à des tanins souples et à une fraîcheur qui apporte de l’équilibre. Déjà plaisant dans sa jeunesse, il peut être dégusté dès maintenant. La durée de garde n’étant pas précisée, mieux vaut le choisir pour son expression immédiate plutôt que de le réserver à un long vieillissement.

Vinification
Issu du domaine d’Ornellaia, à Bolgheri, le vin bénéficie de sols profonds qui contribuent à la bonne maturation des raisins. Ceux-ci sont récoltés à maturité puis vinifiés séparément par cépage en petites cuves d’acier inoxydable. Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique se déroule également en cuve. Le vin vieillit ensuite pendant dix mois, en partie dans des barriques ayant déjà servi à Ornellaia et en partie en cuves de béton, afin de préserver l’équilibre entre le fruit et les tanins.

Accords & Service
À table, servez-le avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées, une pizza généreuse ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit ; une courte aération avant le service peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

Producteur
Tenuta dell’Ornellaia est un domaine de référence de Bolgheri, en Toscane, reconnu pour le soin apporté à ses vins et pour ses cuvées de prestige. Le Volte reprend cet esprit de précision dans un style plus accessible et facile à apprécier, et constitue une introduction accueillante à la signature de la maison.

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