Ornellaia Le Volte 2017 DBMG

Le Volte dell’Ornellaia 2017 réunit Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese dans un rouge toscan généreux, où le fruit mûr s’exprime avec intensité. Présenté ici en format double magnum de 3 litres, il offre un grand format convivial et un bel aperçu du style de la maison Ornellaia.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, avec une impression de concentration caractéristique du millésime 2017.

Vinification
La sécheresse estivale a marqué ce millésime : les baies ont perdu de l’eau et les raisins ont donné un fruit particulièrement concentré. Selon le vinificateur Axel Heinz, attendre une maturité adéquate a été essentiel. Les informations fournies ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, un rôti ou des pâtes accompagnées d’une sauce riche. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir. Le grand format est adapté au partage lors d’un repas.

Producteur
Ornellaia est un domaine emblématique de Bolgheri, en Toscane, connu pour ses vins issus de cépages bordelais et pour son rôle dans le rayonnement des grands rouges toscans. Le Volte constitue une expression plus accessible du domaine, associant Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese.

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