Oratoire de Saint Martin Cairanne Les Douyes Rouge 2019

Ce Cairanne rouge 2019 du Domaine Oratoire Saint Martin associe le Grenache et le Mourvèdre, deux cépages emblématiques du Rhône méridional. Il porte le nom d’une appellation reconnue comme cru des Côtes du Rhône depuis 2016.

Notes de dégustation
Le Grenache et le Mourvèdre évoquent généralement un rouge généreux, aux arômes de fruits noirs et mûrs, relevés de notes d’épices et de garrigue. En bouche, on peut s’attendre à une matière ample et à des tanins présents, avec une finale chaleureuse. Le millésime 2019 est déjà prêt à être apprécié s’il a été conservé dans de bonnes conditions. Un peu d’aération peut aider à révéler ses arômes ; son évolution future dépendra notamment de la conservation de la bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec un gigot d’agneau, des viandes grillées ou un tajine aux épices douces. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service devrait lui laisser le temps de s’exprimer ; un passage en carafe peut être utile si le vin paraît encore réservé.

Producteur
Le Domaine Oratoire Saint Martin est établi à Cairanne, au cœur du Rhône méridional. Son ancrage dans l’appellation en fait un représentant de cette région réputée pour ses rouges structurés et généreux.

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