OHD Akevitt

OHD Akevitt est un aquavit norvégien qui rend hommage à la tradition artisanale du pays, tout en mettant à l’honneur les plantes locales. Sa recette réunit 13 botaniques, puis un passage en fûts de chêne français lui apporte une agréable rondeur.

Nez & Palais
La robe est claire, avec de légers reflets dorés. Le nez frais évoque le carvi, la camomille, la bruyère et la vanille. En bouche, le profil est sec, avec des notes de carvi, d’angélique et d’épices, relevées par des nuances de noix et de bois. La texture gagne en ampleur grâce à l’élevage, et la finale reste agréablement boisée.

Distillation & Vieillissement
La recette associe 13 botaniques, dont la plupart sont cueillies dans la nature norvégienne. Parmi elles figurent notamment la reine-des-prés, la bruyère, la racine de pissenlit, l’angélique et le millepertuis. L’aquavit vieillit ensuite pendant 12 mois en fûts de chêne français, ce qui arrondit sa texture et ses saveurs.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier ses notes herbacées et épicées, ou à utiliser dans un cocktail. Servez-le frais, sans excès de glaçons afin de préserver la finesse de ses arômes.

Distillerie
Fondé en 2015, Oslo Håndverksdestilleri (OHD) est installé dans le quartier de Bryn, à Oslo, dans d’anciens bâtiments industriels en briques datant des années 1880. La distillerie entend faire revivre la tradition norvégienne des spiritueux artisanaux, interrompue lorsque le dernier distillateur indépendant du pays fut racheté par l’État en 1927. Son approche privilégie les spiritueux de qualité élaborés à partir de botaniques locales.

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