NV Champagne Henriot Blanc Souverain Blanc de Blancs Brut, Reims

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Blanc Souverain Blanc de Blancs Brut séduit par sa finesse, sa fraîcheur et ses bulles délicates. Il incarne le style élégant de la Maison Henriot, fondée en 1808 par Apolline Henriot et reconnue pour son attachement au Chardonnay.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’accompagne d’une effervescence fine et persistante. Le nez révèle des arômes de citron et d’autres agrumes, de coing, d’amande et de brioche toastée. En bouche, la fraîcheur et la trame minérale s’équilibrent avec des notes délicatement briochées, dans une expression précise et élégante. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années dans de bonnes conditions, au frais et à l’abri de la lumière.

Vinification
Le Chardonnay provient principalement de la Côte des Blancs et de villages crus de Champagne. L’assemblage peut intégrer jusqu’à 30 % de vins de réserve, puis le champagne repose en bouteille pendant 3 à 5 ans avant sa mise en vente. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson délicat ou un fromage à pâte dure affiné. Il accompagne également un apéritif raffiné. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1808, la Maison Henriot est restée dans la famille jusqu’en 2022. Depuis mars 2023, elle appartient à l’organisation Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), tout en conservant son identité et une direction propres. Le Chardonnay occupe une place centrale dans son style, aux côtés du Pinot Noir et du Pinot Meunier dans certaines cuvées. La cheffe de cave Alice Tétienne, arrivée en 2020 après une expérience chez Krug, veille à préserver la précision et l’élégance des champagnes de la maison, régulièrement salués par la critique.

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