NV Champagne Charpentier, Demi-Sec, Art-if-Ice, Charly-sur-Marne

Art-if-Ice Demi-Sec est un champagne délicatement doux qui associe la gourmandise des fruits exotiques à une fraîcheur équilibrée. Issu principalement de Pinot Meunier, cépage emblématique de la vallée de la Marne, il est élaboré par la maison familiale Charpentier, fondée en 1855.

Notes de dégustation
Sa robe est celle d’un champagne aux reflets dorés. Le nez est séduisant et expressif ; en bouche, l’ananas, la pêche et le litchi composent une généreuse explosion de fruits, soutenue par une acidité juste et une touche minérale. La texture est ronde et souple, sans perdre sa fraîcheur, malgré un dosage de 46 g/l. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde. Pour profiter pleinement de son fruit et de son équilibre, dégustez-le jeune et bien frais.

Vinification
Les raisins proviennent de 24 hectares à Charly-sur-Marne, dans la vallée de la Marne, répartis en 72 parcelles afin d’affiner l’expression de chaque terroir. L’assemblage réunit 50 % de Pinot Meunier, 32 % de Pinot Noir et 18 % de Chardonnay. Les raisins sont vendangés à la main à maturité, déterminée par des analyses et la dégustation des baies. La fermentation alcoolique, longue et menée à basse température en cuves inox thermorégulées, est suivie d’une fermentation malolactique. Le vin associe la récolte de l’année à des vins de réserve issus de millésimes antérieurs et élevés en vieux fûts.

Accords & Service
Sa douceur en fait un compagnon naturel des desserts, notamment de la kransekage, spécialité danoise aux amandes, ainsi que des fromages. Pour une dégustation classique, servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C ; le carafage n’est pas nécessaire. Il peut aussi se savourer façon Art-if-Ice : versez environ 15 cl dans un verre à vin avec une tranche de citron vert et un glaçon.

Producteur
Fondée en 1855 par Prosper Charpentier, la maison est restée entre les mains de la famille et est aujourd’hui dirigée par Jean-Marc Charpentier, représentant la huitième génération. Installé à Charly-sur-Marne, le domaine cultive ses 24 hectares en biodynamie depuis 2009. La cuvée Tradition met en avant le caractère de la vallée de la Marne et la place importante du Pinot Meunier dans le style de la maison.

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