Nikka Yoichi Single Malt

Élaboré à la distillerie Yoichi, sur l’île japonaise de Hokkaido, ce single malt se distingue par une fumée élégante et une touche saline qui évoque son environnement maritime. Embouteillé à 45 %, il offre une expression à la fois maltée, vive et raffinée.

Nez & Palais
Le nez dévoile une fumée délicate aux accents d’encens, accompagnée de prune, de chocolat blanc et d’une brise marine. En bouche, les notes d’agrumes et de pamplemousse rencontrent le malt, le miel et des nuances terreuses et salines. La finale prolonge cette fumée discrète dans un ensemble équilibré.

Distillation & Vieillissement
Le malt utilisé est indiqué comme provenant d’Écosse. À Yoichi, la distillation se fait dans des alambics chauffés directement au charbon, une méthode aujourd’hui rare qui contribue au caractère de la maison. Les informations disponibles ne précisent pas la durée ni le type de maturation.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier ses nuances fumées et maritimes, ou avec une ou deux gouttes d’eau afin d’en révéler davantage les arômes. Servez-le à température ambiante.

Distillerie
Nikka Whisky a été fondée par Masataka Taketsuru, figure majeure du whisky japonais, après son apprentissage en Écosse et son expérience à la distillerie Yamazaki. La production a commencé à Yoichi en 1936 ; Nikka possède également la distillerie Miyagikyo, fondée en 1968. Yoichi est réputée pour ses single malts plus fumés et affirmés.

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