Nicolas Joly Coulee de Serrant 2023

La Coulée de Serrant 2023 est un grand Chenin Blanc de Savennières, issu d’un clos réputé pour son identité singulière et son histoire viticole ancienne. Sous l’impulsion de Nicolas Joly, ce vignoble est devenu une référence de la biodynamie en Loire ; le millésime 2023 exprime le caractère d’un terroir unique, même si son profil précis dépendra de son évolution en bouteille.

Notes de dégustation
Le Chenin de la Coulée de Serrant se distingue généralement par une robe dorée et une aromatique complexe, où peuvent se mêler fruits mûrs, fleurs, miel et notes minérales. En bouche, la matière ample s’équilibre avec une fraîcheur structurante et une longue finale ; les nuances du 2023 évolueront avec le temps.

Vinification
Le clos, d’environ sept hectares, s’étend sur des coteaux escarpés dominant la Loire, sur des sols notamment marqués par les schistes. Le domaine conduit ses vignes en biodynamie et récolte les raisins à la main, avec une attention particulière portée à leur maturité. La vinification cherche à préserver l’expression du Chenin et du lieu, avec des fermentations menées sans rechercher un profil standardisé.

Accords & Service
Servez ce vin autour de 10 à 12 °C, en le laissant se réchauffer légèrement dans le verre. Il accompagnera des poissons en sauce, des volailles à la crème, des coquilles Saint-Jacques ou des fromages affinés. Sur un jeune millésime, une aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; une ouverture anticipée et une dégustation progressive sont également de bonnes options.

Producteur
Le Clos de la Coulée de Serrant est un domaine historique de Savennières et l’une des rares appellations françaises constituées autour d’un monopole. Nicolas Joly a repris le domaine à la fin des années 1970 et l’a engagé dans la biodynamie, contribuant largement à faire connaître cette approche dans le monde du vin. La Coulée de Serrant est aujourd’hui l’une des cuvées emblématiques de la Loire et possède un potentiel de garde reconnu.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.