Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018

Issu de la parcelle Vigna Valferana, ce Gattinara 2018 de Nervi-Conterno met en lumière la sensibilité du Nebbiolo à son terroir. Son expression tendue et ciselée, portée par des tanins fermes, le distingue du style plus ouvert et concentré souvent associé à la parcelle Molsino.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez révèle des fleurs bleues, de la cerise acidulée, une note de fumée de tabac, de sous-bois et d’écorce d’orange confite. En bouche, le vin se montre précis et vif, avec une structure tannique affirmée qui soutient sa longue évolution.

Vinification
Vigna Valferana est un vignoble exposé à l’ouest, situé entre 300 et 350 mètres d’altitude. Ses sols volcaniques et ses conditions relativement fraîches contribuent au profil concentré, incisif et tendu du Nebbiolo. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec un rôti de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux champignons, dont les saveurs répondront à ses notes de sous-bois et à sa structure tannique. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir les arômes.

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