Muchada Leclapart Univers 2022

Muchada-Leclapart Univers 2022 offre une expression fraîche, saline et élégante du palomino, cépage emblématique d’Andalousie. Issu de La Platera, il met en valeur les nuances minérales des sols d’albariza dans un style pur et sans détour.

Notes de dégustation
Le nez évoque une minéralité délicate, avec des notes subtiles d’hydrocarbures et de poudre, caractéristiques du terroir d’albariza. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur, sa salinité et son élégance, dans une expression nette du palomino.

Vinification
Les raisins proviennent de la partie basse de La Platera, une parcelle aux sols d’albariza argilo-calcaires et de lustrillos. La jeunesse des vignes contribue à souligner la dimension saline du vin. La fermentation a lieu dans d’anciennes cuves champenoises en acier massif ; les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa trame saline accompagneront volontiers les huîtres, les fruits de mer, un poisson grillé ou des plats délicats à base de légumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

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