Château Montrose 2008 IMP

Présenté en impériale de 6 litres, le Château Montrose 2008 offre une expression structurée et minérale de Saint-Estèphe. Issu d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, ce millésime a été salué lors d’une dégustation au château comme l’un des plus accomplis de 2008.

Notes de dégustation
À la dégustation au château en septembre 2016, il dévoilait un bouquet complexe de fruits noirs, de mûre, de notes minérales et de fougère, avec une élégance contenue. La bouche, de corps moyen, associe des tanins fermes à une belle fraîcheur ; la finale, persistante et énergique, se distingue par sa minéralité. Son équilibre et sa structure lui confèrent un bon potentiel de garde. Le grand format de 6 litres est particulièrement adapté à une évolution lente en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble de Montrose, à Saint-Estèphe, est caractérisé par des sols graveleux reposant sur des couches d’argile, un terroir propice aux vins de structure et de garde. L’assemblage réunit 65 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot, 4 % de Cabernet Franc et 1 % de Petit Verdot. Les vendanges se sont déroulées du 29 septembre au 15 octobre ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni le détail de la vinification.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins se marieront avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier accompagné de champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut aider à délier le vin, en procédant avec soin si la bouteille a déjà vieilli en cave.

Producteur
Fondé au début du XIXᵉ siècle à Saint-Estèphe, Château Montrose est l’un des domaines emblématiques du Médoc. Classé deuxième grand cru en 1855, il est reconnu pour ses vins puissants, structurés et aptes à une longue garde. Le 2008 se distingue notamment par la qualité de son assemblage et sa finale particulièrement minérale.

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