Montes, Alpha Carmenère 2021

Issu principalement de Carménère avec une touche de Cabernet Sauvignon, le Montes Alpha Carmenère 2021 exprime le caractère généreux et épicé de la vallée de Colchagua. Il met en valeur un cépage longtemps confondu avec le Merlot avant d’être identifié au Chili comme le Carménère, aujourd’hui emblématique du pays.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez associe cassis, prune et cerise à des notes de poivre, de cacao et de vanille, relevées de nuances de tabac et de café. En bouche, le vin est ample et souple, porté par des fruits noirs concentrés, des épices et une légère touche fumée. Le bois bien intégré accompagne des tanins mûrs et une finale longue et douce. Il peut être dégusté dès maintenant et devrait évoluer favorablement pendant quelques années en cave.

Vinification
Le vin provient de la vallée de Colchagua, région chilienne réputée pour ses rouges mûrs et généreux. L’assemblage repose principalement sur le Carménère, complété par du Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification et d’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux épices douces. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Fondé en 1987 par Aurelio Montes et ses associés, Montes a contribué au développement des vins chiliens haut de gamme et à leur reconnaissance à l’international. Le domaine est particulièrement associé à la vallée de Colchagua et à la mise en valeur des cépages cultivés au Chili.

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