Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2008 Magnum

En magnum, le Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2008 révèle une interprétation généreuse et singulière d’une grande année champenoise. Cette cuvée de millésime, élaborée uniquement lorsque la Maison estime que l’année mérite d’être mise en bouteille, associe Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir dans un style à la fois mûr et délicat.

Notes de dégustation
Sa robe rosée aux reflets cuivrés annonce un bouquet gourmand de fruits des bois, de fraise des bois, de framboise et de cassis. Des nuances florales et végétales de rhubarbe, de violette et de coquelicot s’entrelacent avec une touche de vanille et de poivre rose. La bouche évoque des souvenirs de fête foraine, entre guimauve, confiseries et pomme d’amour, avant de gagner en profondeur sur la muscade, la figue sèche et la cerise noire. Le Pinot Noir apporte une texture douce et une élégance aérienne, prolongées par une finale souple. Déjà expressif, ce millésime peut encore évoluer en cave ; le format magnum favorise une maturation plus lente.

Vinification
Issu de la Champagne, région au climat frais et aux sols souvent marqués par la craie, ce champagne réunit Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Les raisins champenois sont récoltés à la main, conformément aux règles de l’appellation. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni les parcelles d’origine, ni les proportions de l’assemblage, ni la méthode exacte de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un saumon rôti, un canard aux fruits rouges ou une volaille accompagnée d’une sauce légèrement épicée. Il peut également se déguster seul pour apprécier la richesse de ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez le magnum quelques minutes avant le service et laissez le vin s’épanouir dans le verre.

Producteur
Fondée en 1743 par Claude Moët, la Maison Moët & Chandon compte parmi les grandes maisons historiques de Champagne et a largement contribué à faire connaître ses vins à l’international. Sa collection Grand Vintage met en avant le caractère propre de chaque année plutôt qu’un style identique d’un millésime à l’autre. La Maison fait aujourd’hui partie du groupe LVMH.

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