Moët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial est un champagne non millésimé emblématique, apprécié pour son équilibre entre fruit, fraîcheur et élégance. Assemblé à partir de plus de 200 crus et des trois cépages champenois, il perpétue le style de la maison fondée en 1743.

Notes de dégustation
Sa robe dorée s’anime de bulles fines. Le nez s’ouvre sur la pomme, la poire et la pêche blanche, relevées par le citron et des notes florales de tilleul, puis par de délicates touches de brioche et de fruits à coque frais. En bouche, la texture est souple et généreuse, avec une belle ampleur équilibrée par une fraîcheur vive et fruitée. À savourer dès maintenant pour profiter de son éclat ; une courte garde en cave peut convenir, mais ce champagne est avant tout conçu pour être apprécié dans sa jeunesse.

Vinification
Ce Brut Impérial réunit les raisins de plus de 200 crus de Champagne, selon un assemblage qui met en avant environ 30 à 40 % de pinot noir, 30 à 40 % de meunier et 20 à 30 % de chardonnay. La diversité des origines contribue à la régularité du style non millésimé. Les détails propres à la récolte et à la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien les sushis, les fruits de mer et les poissons servis avec des sauces légères. Essayez-le également avec une volaille ou une salade de fruits peu sucrée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire, afin de préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
Fondée à Épernay en 1743 par Claude Moët, la maison Moët & Chandon est l’un des noms les plus connus de la Champagne. Brut Impérial, lancé en 1869, est sa cuvée emblématique : un assemblage non millésimé pensé pour exprimer un style constant et accessible d’une bouteille à l’autre.

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