Millstone 100 Rye Whisky

Millstone 100 Rye Whisky est un whisky de seigle néerlandais élaboré exclusivement à partir de cette céréale. Son nom fait écho à ses deux chiffres emblématiques : 100 mois de vieillissement et une mise en bouteille à 100 proof, soit 50 % vol.

Nez & Palais
Sa robe est d’un ambre sombre. Le nez révèle des notes d’orange et de citron, accompagnées de miel, de vanille et d’épices. En bouche, il se montre ample et fruité, avec une douceur miellée équilibrée par le poivre et la vanille. Le degré soutenu contribue à une dégustation généreuse.

Distillation & Vieillissement
Ce single rye est élaboré à partir de 100 % de seigle : 51 % non malté et 49 % malté. Il est distillé dans de petits alambics à repasse en cuivre, puis vieilli au minimum 100 mois dans des fûts de chêne américain neufs. Il est embouteillé à 50 % vol., l’équivalent de 100 proof.

Suggestions de service
À déguster pur, comme le recommande le producteur, afin de profiter pleinement de ses notes fruitées, miellées et épicées.

Distillerie
Fondée en 1975 par Fred van Zuidam, Zuidam Distillers a commencé avec un petit alambic à repasse et un atelier d’environ 300 m². Le travail artisanal et la recherche de qualité ont progressivement forgé sa réputation. Aujourd’hui, la distillerie dispose de quatre alambics en cuivre et de plus de mille fûts en réserve ; son portefeuille comprend notamment des gins, des whiskies single malt, du genever, des liqueurs et du rhum.

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