Meerlust, Red 2022

Issu du domaine Meerlust, l’un des noms emblématiques de Stellenbosch, ce rouge 2022 réunit quatre cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. L’histoire du domaine remonte à son acquisition en 1756 ; son célèbre Rubicon témoigne depuis longtemps de son savoir-faire dans les assemblages de style bordelais.

Vinification
Les cépages sont vinifiés séparément, avec une fermentation en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant un an : environ la moitié en fûts neufs, l’autre moitié en fûts ayant déjà servi une fois. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, cet assemblage accompagnera volontiers une viande rouge grillée ou rôtie, de l’agneau et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier si vous le dégustez dès maintenant.

Producteur
Fondé sur un domaine acquis en 1756, Meerlust compte parmi les propriétés historiques et les producteurs de référence de Stellenbosch. Le domaine a bâti sa réputation sur des vins reconnus en Afrique du Sud et à l’international ; son Rubicon, assemblage bordelais emblématique, est réputé pour son aptitude à évoluer en bouteille.

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