Meerlust Estate 2022

Meerlust Estate 2022 est le second vin du domaine, dans un style bordelais qui associe élégance, structure et plaisir accessible dès sa jeunesse. Issu du domaine historique de Meerlust, à Stellenbosch, il reprend l’esprit du célèbre Rubicon dans une expression plus souple et immédiate.

Notes de dégustation
Sa robe rubis, ourlée de reflets violets, annonce un nez expressif de fruits rouges, de cerise et de cassis, relevé par des notes de tabac frais, de cèdre et une touche de chocolat noir. En bouche, le vin est moyennement corsé, équilibré par une acidité vive et des tanins soyeux. La finale prolonge les arômes fruités et boisés avec harmonie. Déjà plaisant après aération, il peut aussi évoluer en cave pendant cinq à huit ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Élaboré à Stellenbosch, région réputée pour ses vins rouges structurés, cet assemblage réunit environ 43 % de Cabernet Sauvignon, 31 % de Merlot, 21 % de Cabernet Franc et 5 % de Petit Verdot. Chaque cépage fermente séparément afin de préserver son caractère, puis le vin mûrit environ 17 mois en fûts de chêne français, dont une proportion limitée de bois neuf. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagne volontiers le bœuf grillé, les burgers d’agneau, les pâtes à la sauce à la viande ou un assortiment de charcuteries. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte décantation avant le service aidera ses arômes à s’exprimer.

Producteur
Fondé en 1693 à Stellenbosch, Meerlust est l’un des domaines historiques d’Afrique du Sud. Il est particulièrement réputé pour Rubicon, son assemblage bordelais emblématique, dont le premier millésime date de 1980. Meerlust Estate propose une interprétation plus accessible du style de la maison, tout en conservant le soin apporté à l’équilibre et à la structure.

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