Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Großes Gewächs 2023 white

Issu du prestigieux Abtsberg, l’un des grands coteaux de la Ruwer, ce Riesling Grosses Gewächs 2023 met en valeur une expression sèche et ambitieuse du cépage. Cette parcelle historique, associée depuis longtemps au domaine Maximin Grünhaus, est réputée pour ses Rieslings de garde.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie concerne le millésime 2020 et ne permet pas de décrire précisément celui de 2023. Elle évoque, pour ce vin, des arômes équilibrés de pomme mûre, d’abricot et de pêche, avec de discrètes nuances lactées et une touche de noix de coco fraîche. En bouche, le 2020 se montrait ample et légèrement crémeux, soutenu par une acidité mûre et harmonieuse ; ces éléments sont à considérer comme un repère de style, et non comme une dégustation du 2023.

Vinification
L’Abtsberg est un coteau escarpé de la Ruwer, dont les sols de schiste contribuent à la tension et à la finesse souvent recherchées dans les Rieslings de la région. Les informations fournies ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2023.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou une cuisine asiatique peu épicée. Une ouverture à l’avance peut lui permettre de s’épanouir ; un passage en carafe de courte durée est envisageable s’il paraît réservé. Les meilleurs millésimes de Riesling Grosses Gewächs peuvent évoluer plusieurs années en cave.

Producteur
Le domaine Maximin Grünhaus, propriété de la famille von Schubert, est situé au château de Grünhaus, dans la vallée de la Ruwer. Il est particulièrement associé à ses coteaux historiques d’Abtsberg, Herrenberg et Bruderberg, qui ont contribué à faire connaître les Rieslings de ce secteur. Le domaine compte parmi les maisons emblématiques de la région.

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