Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Großes Gewächs 2023

Issu du célèbre Abtsberg, l’un des grands terroirs de la Ruwer, ce Riesling Grosses Gewächs 2023 associe la précision du cépage à l’expression singulière d’un vignoble historique. Le domaine Maximin Grünhaus, installé sur les terres d’une ancienne abbaye bénédictine, compte parmi les maisons emblématiques de la région.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie concerne le millésime 2020 et ne permet pas de décrire avec certitude le 2023. Dans l’esprit d’un Riesling sec de grand cru, on peut s’attendre à un vin lumineux, porté par des arômes de fruits à chair blanche et à noyau, avec des nuances minérales et une trame fraîche.

Vinification
L’Abtsberg est un coteau escarpé de la Ruwer, réputé pour ses sols de schiste qui contribuent à la finesse et à la tension des Rieslings. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2023.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons délicats, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des plats aux herbes fraîches. Une longue décantation n’est généralement pas nécessaire ; si le vin semble réservé à l’ouverture, laissez-le respirer une quinzaine de minutes dans le verre.

Producteur
Le domaine Maximin Grünhaus se trouve à Mertesdorf, dans la vallée de la Ruwer. Établi sur l’ancien domaine d’une abbaye bénédictine et propriété de la famille von Schubert depuis 1882, il est particulièrement reconnu pour ses vignobles historiques, dont l’Abtsberg, le Herrenberg et le Bruderberg.

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